Pâine low-carb DIKETO cu făină de migdale și psyllium

Pâine low-carb DIKETO: rețetă simplă cu făină de migdale, făină de cocos și psyllium

Pâinea și slăbitul pot exista foarte bine în aceeași alimentație. Nu este necesar să renunțăm complet la pâine doar pentru că vrem să slăbim, să reducem cantitatea de carbohidrați sau să avem o alimentație mai echilibrată.

Mult mai importante sunt ingredientele produsului, valoarea lui nutritivă și mărimea porției.

Astăzi vreau să vă prezint o rețetă universală de pâine low-carb DIKETO, pe care o puteți prepara foarte simplu acasă.

La baza rețetei sunt trei produse:

60% făină de migdale DIKETO Shop

30% făină de cocos DIKETO Shop

10% psyllium DIKETO Shop

Pentru fiecare dintre aceste ingrediente vom lăsa un link direct către produs, astfel încât să puteți comanda imediat tot ce aveți nevoie pentru prepararea pâinii.

De ce pâinea low-carb nu este doar pentru dieta keto?

Acest tip de pâine este numit deseori „pâine keto”, însă nu trebuie să urmați neapărat o dietă ketogenică pentru a o include în alimentație.

Pâinea cu un conținut redus de carbohidrați poate fi inclusă într-o alimentație low-carb, într-un regim alimentar echilibrat, atunci când controlați aportul de carbohidrați sau într-un meniu destinat scăderii în greutate.

O puteți servi cu ouă sau omletă, puteți pregăti sandvișuri, o puteți combina cu salate, carne, pește sau alte feluri principale.

Și da — poate fi consumată și seara.

Nu este necesar să eliminați pâinea după o anumită oră. Pentru scăderea în greutate contează în primul rând aportul energetic total, alimentația pe parcursul întregii zile și mărimea porției.

Din ce preparăm pâinea low-carb DIKETO?

Pentru baza noastră folosim trei ingrediente într-o proporție foarte simplă: 60/30/10.

Făină de migdale DIKETO Shop — 60%

Ingredientul principal al pâinii este făina de migdale.

Aceasta oferă produselor de patiserie o textură plăcută și un gust delicat de nuci și este foarte potrivită pentru rețetele cu un conținut redus de carbohidrați.

Făina de migdale conține grăsimi, proteine vegetale și fibre alimentare.

În rețeta noastră folosim 60 g de făină de migdale la fiecare 100 g de amestec uscat.

Cumpără făină de migdale DIKETO Shop

Făină de cocos DIKETO Shop — 30%

Al doilea ingredient este făina de cocos.

Aceasta este bogată în fibre alimentare și absoarbe foarte bine lichidele, motiv pentru care se comportă diferit în aluat față de făina obișnuită de grâu.

Făina de cocos contribuie la obținerea unei texturi mai dense și se combină foarte bine cu făina de migdale.

În rețeta noastră folosim 30 g de făină de cocos la 100 g de amestec uscat.

Cumpără făină de cocos DIKETO Shop

Psyllium DIKETO Shop — 10%

Al treilea ingredient important este psyllium.

Eu folosesc frecvent psyllium în produsele de panificație low-carb. Psyllium reprezintă coaja semințelor de pătlagină și este o sursă de fibre alimentare solubile.

În contact cu lichidul, psyllium se umflă și formează o structură asemănătoare unui gel. Din acest motiv este foarte util în aluaturile în care nu folosim făină obișnuită de grâu: ajută la reținerea umidității și contribuie la structura aluatului.

În același timp, utilizarea psylliumului crește aportul de fibre alimentare al rețetei.

Folosim 10 g de psyllium la fiecare 100 g de amestec uscat.

Cumpără psyllium DIKETO Shop

„Eu nu sunt adepta ideii că, atunci când vrem să slăbim, trebuie să ne facem o listă enormă de alimente interzise. Este mult mai important să învățăm să schimbăm compoziția preparatelor cu care suntem obișnuiți. Dacă ne place pâinea, de ce să renunțăm la ea? Haideți să învățăm să o pregătim altfel.” — Svetlana Cherney, autoarea DIKETO

Rețetă de pâine low-carb DIKETO

Rețeta este calculată pentru aproximativ 200 g de pâine gata preparată — 5 porții a câte aproximativ 40 g.

Ingrediente

60 g făină de migdale DIKETO Shop

30 g făină de cocos DIKETO Shop

10 g psyllium DIKETO Shop

2 ouă — aproximativ 100 g

100 ml apă

½ linguriță praf de copt

sare — după gust

condimente și mirodenii preferate — după gust

Opțional, puteți adăuga 10–15 g de semințe de susan, floarea-soarelui, in, chia sau alte semințe preferate.

Cum preparăm pâinea low-carb?

Amestecați făina de migdale, făina de cocos, psylliumul și praful de copt.

Adăugați sare și condimente după gust. Puteți folosi usturoi granulat, boia, rozmarin, oregano, ierburi italiene sau alte condimente preferate.

Într-un alt bol, bateți ușor ouăle împreună cu apa.

Combinați ingredientele lichide cu cele uscate și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

Lăsați aluatul aproximativ 10 minute. Psylliumul și făina de cocos vor absorbi o parte din lichid, iar compoziția va deveni treptat mai densă.

Transferați aluatul într-o formă.

Coaceți la 175 °C aproximativ 40 de minute. Timpul poate varia ușor în funcție de cuptor și de forma utilizată.

După coacere, scoateți pâinea din formă, lăsați-o să se răcească complet pe un grătar și abia apoi feliați-o.

Cu ce putem combina pâinea low-carb?

Este o pâine universală, așa că poate înlocui pâinea obișnuită în foarte multe combinații.

Puteți pregăti un sandviș cu ou sau avocado, o puteți servi alături de salată, carne sau pește, o puteți consuma la micul dejun sau puteți include o porție la cină.

Schimbând condimentele și semințele, puteți obține de fiecare dată un gust diferit pornind de la aceeași rețetă de bază.

Putem mânca pâine atunci când vrem să slăbim?

Da.

Niciun aliment luat separat nu determină dacă slăbim sau nu. Pentru scăderea în greutate contează balanța energetică a întregii alimentații.

De aceea nu este necesar să împărțim alimentele în „permise” și „interzise” doar în funcție de ora la care le consumăm.

Pâinea low-carb poate fi inclusă și într-un meniu pentru scăderea în greutate, cu condiția să ținem cont de valoarea energetică și de mărimea porției.

Pentru această rețetă de bază, puteți considera aproximativ 40 g de pâine gata preparată drept o porție, dacă meniul vostru individual nu indică o altă cantitate.

De ce să preparăm pâinea acasă?

Atunci când pregătim pâinea acasă, putem controla mult mai ușor ingredientele pe care le folosim.

În rețeta noastră nu este necesară făina obișnuită de grâu. Creăm baza din făină de migdale, făină de cocos și psyllium.

Apoi putem adapta rețeta după preferințe, adăugând diferite semințe, ierburi aromatice și condimente.

Tot ce ai nevoie pentru pâinea low-carb găsești la DIKETO Shop

Pentru baza acestei pâini sunt necesare doar trei ingrediente uscate principale:

Făină de migdale DIKETO Shop — 60%

Făină de cocos DIKETO Shop — 30%

Psyllium DIKETO Shop — 10%

Accesați linkurile produselor, adăugați ingredientele în coș și pregătiți acasă propria pâine low-carb.

DIKETO — nu învățăm să trăim fără alimentele care ne plac. Învățăm să le pregătim altfel.