Нежный лимонный торт 🍋

Для коржа:

2 яйца

100 г греческого йогурта

3 ст. л. цельнозерновой рисовой муки

Эритритол — по вкусу

Немного разрыхлителя

Для пропитки:

Лимонный топпинг

Для крема:

100 г зернистого творога

100 г греческого йогурта

Эритритол — по вкусу

Приготовление

Смешайте яйца, греческий йогурт, цельнозерновую рисовую муку, эритритол и немного разрыхлителя до однородности. Перелейте тесто в форму.

Готовьте 4 минуты в микроволновке или примерно 20 минут в духовке до готовности.

Готовый корж достаньте и дайте ему полностью остыть. Затем пропитайте лимонным топпингом.

Для крема смешайте 100 г зернистого творога, 100 г греческого йогурта и эритритол по вкусу. При желании можно пробить крем блендером, чтобы он получился более однородным.

Покройте остывший корж кремом — и торт готов! 🍋